Aparat wyposażono w technologię, która pozwala na wykonywanie zdjęć z prędkością 10 klatek na sekundę. Producent zapewnia, że odbywa się to bez strat w rozdzielczości uzyskiwanych fotografii, a wytrzymałość konstrukcji umożliwia wykonanie 200 tysięcy cykli. Dużą szybkość reakcji EOS 7D Mark II zawdzięcza między innymi 65-punktowemu systemowi AF.
Sercem lustrzanki Canona jest matryca CMOS APS-C oferująca rozdzielczość na poziomie 20,2 Mpix. Odpowiednie naświetlenie zdjęć ma zapewnić zaawansowany czujnik pomiaru światła RGB + IR o rozdzielczości 150 tys. pikseli. Według producenta nowatorska technologia wykrywa i analizuje niewidoczne dla ludzkiego oka migotanie i wykonuje zdjęcia wtedy, gdy poziom światła jest największy. Dodatkowo zastosowano wykorzystywaną w aparacie 1D X technologię EOS iTR AF i AI Servo AF III, dzięki której uzyskano dokładne śledzenie obiektu w ruchu.
Dodatkową zaletą aparatu mają być jego możliwości związane z filmowaniem. EOS 7D Mark II posiada nieskompresowane wyjście HDMI (4:2:2) i dlatego materiał filmowy z aparatu można połączyć z istniejącymi plikami. Profesjonalny dźwięk ma zapewniać nowy, dedykowany mikrofon oraz monitorujące gniazdo słuchawkowe, a także ciche sterowanie przydatne w czasie zmiany ustawień parametrów w trakcie filmowania.
