W każdym odcinku nowej produkcji widzowie poznają dwie historie ludzi, którzy spędzają wakacje w egzotycznych miejscach na południu Europy (jedna z nich to opowieść o zaniedbywanej żonie, która udaje do Hiszpanii, gdzie poznaje atrakcyjnego mężczyznę, który okazuje jej zainteresowanie). Każdy odcinek potrwa niespełna godzinę.
Program „Pamiętniki z wakacji”, który 8 października zadebiutuje na antenie Polsatu, będzie emitowany w soboty i niedziele o 17.45.
Producentem serialu jest firma Tako Media Sp. z o.o. Reżyserem nadzorującym tę produkcję jest Okił Khamidov, znany z takich produkcji Tjak: „Świat według Kiepskich”, „Fala zbrodni”, „Pierwsza miłość”.
