Można wykorzystać do ich przyrządzenia niemalże każde z warzyw, jednak jedną z najpopularniejszych tego typu zup jest włoski rozgrzewający krem z pomidorów. Jego przygotowanie jest dziecinnie proste.
Rozgrzewający krem pomidorowy Valfrutta
Potrzebować będziemy następujących składników:
- pęczek włoszczyzny
- 3 udka z kurczaka
- liść laurowy i ziele angielskie
- 500 ml przecieru pomidorowego Valfrutta
- puszka pomidorów krojonych z bazylią Valfrutta
- 80 g oliwek czarnych Serpis
- 3 łodygi selera naciowego
- 4 ząbki czosnku
- 5 g świeżego imbiru
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine Olitalia
- sól pieprz,
- świeży imbir do smaku
Włoszczyznę obrać i wraz z udkami z kurczaka zalać litrem wody. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować powoli na małym ogniu. Powstały w ten sposób bulion drobiowy odcedzić, dodać do niego przecier pomidorowy, sól, pieprz i świeży starty imbir, następnie gotować jeszcze przez 10 minut. W tym czasie na oliwie zeszklić należy czosnek oraz pokrojony w kostkę seler naciowy i całość wraz z pokrojonymi w krążki oliwkami Serpis i krojonymi pomidorami Valfrutta wrzucić do zupy. Na koniec całość wystarczy zagotować i gotowe! Zupa będzie jeszcze bardziej pożywna i sycąca, jeśli podana będzie z kawałkami mięsa, ugotowanymi w wywarze.
Smacznego!
www.indexfood.pl
