Rozgrzewający krem pomidorowy – poleca Valfrutta

Można wykorzystać do ich przyrządzenia niemalże każde z warzyw, jednak jedną z najpopularniejszych tego typu zup jest włoski rozgrzewający krem z pomidorów. Jego przygotowanie jest dziecinnie proste.

Rozgrzewający krem pomidorowy Valfrutta

Potrzebować będziemy następujących składników:

- pęczek włoszczyzny

- 3 udka z kurczaka

- liść laurowy i ziele angielskie

- 500 ml przecieru pomidorowego Valfrutta

- puszka pomidorów krojonych z bazylią Valfrutta

- 80 g oliwek czarnych Serpis

- 3 łodygi selera naciowego

- 4 ząbki czosnku

- 5 g świeżego imbiru

- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine Olitalia

- sól pieprz,

- świeży imbir do smaku

Włoszczyznę obrać i wraz z udkami z kurczaka zalać litrem wody. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować powoli na małym ogniu. Powstały w ten sposób bulion drobiowy odcedzić, dodać do niego przecier pomidorowy, sól, pieprz i świeży starty imbir, następnie gotować jeszcze przez 10 minut. W tym czasie na oliwie zeszklić należy czosnek oraz pokrojony w kostkę seler naciowy i całość wraz z pokrojonymi w krążki oliwkami Serpis i krojonymi pomidorami Valfrutta wrzucić do zupy. Na koniec całość wystarczy zagotować i gotowe! Zupa będzie jeszcze bardziej pożywna i sycąca, jeśli podana będzie z kawałkami mięsa, ugotowanymi w wywarze.

Smacznego!

www.indexfood.pl