Białek przez 5 lat (1995-2000) pracowała w TVP Wrocław jako dziennikarz programów informacyjnych, prowadziła programy publicystyczno -kulturalne. Była również prezenterką telewizyjną. W latach 2000-2001 współpracowała z firmą Produkcji Telewizyjnej „ADZ” we Wrocławiu, tworząc i produkując reportaże, które pojawiały się na antenach różnych stacji telewizyjnych m.in. TVP. W latach 1996-97 pełniła obowiązki rzecznika prasowego Międzynarodowego Festiwalu Wratislavia Cantans. W latach 2001-2005 pracowała jako specjalista ds. PR i Komunikacji w Oddziale Regionalnym PKO BP we Wrocławiu. W okresie od lutego 2007 do grudnia 2008 była szefem biura Komunikacji i Marketingu w Koncernie Energetycznym EnergiaPro we Wrocławiu. Była członkiem Rady Nadzorczej firmy energetycznej (2007-2008). Przez 8 lat współpracowała i współpracuje z katolicką rozgłośnią Radio Rodzina.
Anita Białek to absolwentka Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Wrocławskiego, studiów podyplomowych Wydziału Gospodarki Narodowej Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu oraz Psychologii Biznesu Wyższej Szkoły Bankowej we Wrocławiu.
