Foodpairing manual

Przy dobieraniu dania do drinka punktem wyjścia zawsze powinna być harmonia.

Koktajl i przekąska muszą harmonizować smakiem, czyli np. do delikatnych koktajli dobieramy delikatne przekąski. Koktajl o wyższej zawartości alkoholu doskonale komponuje się z przekąską o większej zawartości tłuszczu i kwaśnych składników.

Kluczem gwarantującym sukces jest użycie w obu przypadkach wspólnego elementu, np. ogórka. Zawsze jednak należy pamiętać o tym, aby ilość składników zarówno w koktajlu, jaki i daniu była zbliżona.

Komponując zestaw koktajl + przekąska

warto pamiętać, jakie smaki się równoważą:

• cierpki równoważą: tłusty, słodki

• słodki równoważą: słony, kwaśny, cierpki, gorzki

• kwaśny równoważą: słodki, gorzki

• gorzki równoważą: tłusty, słodki

A czym w praktyce kierować się, łącząc ze sobą pozornie niepasujące smaki?

Podpowiedź podsunęła nam sama natura, oferując nam gamę kolorów, którymi możemy się kierować.

KOLOR

Kolor zielony/ limonkowy

SMAK FV

Finlandia® Lime Vodka

DODATKI do drinka

Limonka, Awokado, Jabłko, Kiwi, Gruszka, Agrest, Truskawka, Malina, Czerwona papryka (np.Tabasco), Czerwona porzeczka

Świeże zioła (Mięta, Bazylia, Rozmaryn, Tymianek, Kolendra, Rukola)

PRZEKĄSKI

Plastry zielonego ogórka podawane z wędzonym łososiem oraz sosem midowo-koperkowym.

Klasyczne połączenie sera mozzarella, świeżego pomidora oraz redukowanego truskawkowego balsamico

Indyk w czerwonej papryce i ziołach podawany na jasnym, chrupiącym pieczywie z rukolą

KOLOR

Kolor czerwony

Finlandia® Redberry Vodka

Finlandia® Cranberry Vodka

Kolor zielony – czerwony występują vis a vis na palecie kolorów, dzięki temu łączą się tutaj te same składniki, które łączyły się w przypadku Finlandia® Lime Vodka

Liść szpinaku podawany z truskawką oraz czerwonym pieprzem

Ser pleśniowy (np. Lazur) podawany z suszoną żurawiną i migdałami

Maliny oblane masłem klarowanym przygotowanym z odrobiną gorzkiej czekolady

KOLOR

Kolor pomarańczowy/ różowy

SMAK FV

Finlandia® Grapefruit Vodka

DODATKI do drinka

Zielony ogórek, Zielona herbata, Rozmaryn, Cytryna, Limonka, Truskawka, Róża

PRZEKĄSKI

Konfitura różana podawana na kruchym pieczywie wraz z imbirem marynowanym

Panna Cotta z zieloną herbatą

Smażone krewetki na maśle z pietruszką i czosnkiem

KOLOR

Kolor zielony / żółtawy / czerwony

SMAK FV

Finlandia® Mango Vodka

DODATKI do drinka

Pomarańcz, Marakuja, Kumkwat, Kokos, Ananas, Limonka, Kolendra, Tamaryndowiec, Mięta, Trawa Cytrynowa, Kardamon, Syrop z bzu

PRZEKĄSKI

Bruschetta z mozzarellą z bawolego mleka

Kurczak w sosie curry podawany z ananasem i chilli

Cheddar podawany z borówkami i odrobiną kwaśnej śmietanki

KOLOR

Kolor jagodowy / ciemny fiolet

SMAK FV

Finlandia® Blackcurrant Vodka

DODATKI do drinka

Cytryna, Limonka, Ananas, Kokos, Fiołek, Lawenda, Jałowiec, Ocet balsamiczny, Śliwka, Pieprz, Cynamon, Goździk, Jeżyna, Borówka, Ciemne winogrono

PRZEKĄSKI

Sernik z dodatkiem wanilii

Pieczone kawałki kurczaka zapiekane w sosie teryaki

Kiełki słonecznika posypane świeżymi jagodami i marynowanym pieprzem

KOLOR

Kolor brązowy

SMAK FV

Finlandia® Spices Vodka

DODATKI do drinka

Chilli, Imbir, Trawa cytrynowa, Liście kafiru, Limonka, Cytryna, Pomarańcz, Mango, Brzoskwinia, Karmel, Czekolada, Goździk, Cynamon, Ziele angielskie, Wanilia, Kawa, Angostura, Herbata Assam, Herbata Earl Grey

PRZEKĄSKI

Krewetki z miodem i imbirem

Śledzie korzenne

w marynacie z ziela angielskiego, cynamonu i goździków

Creme Brulee

Materiał powstał we współpracy

Pure Bar & Concept Store Pies Czy Suka i FINLANDIA® VODKA .

Żyj niezwyczajnie. Pij odpowiedzialnie.

www.pijodpowiedzialnie.pl www.pureice.pl

©2013 Finlandia® Vodka Worldwide Ltd., Helsinki, Finland. Finlandia® Vodka.