Zadania dla uczestników zostaną podzielone na dwie części:
· – freestyle – wykonanie dowolnego torciku deserowego o średnicy 21 cm
· – przygotowanie identycznych 12 talerzy z deserami restauracyjnymi
Czas na wykonanie obu zadań to trzy godziny. Dodatkowo zespoły otrzymają 30 minut na przygotowanie i posprzątanie stanowiska. Warunkiem jest wykorzystanie dowolnych produktów z asortymentu marki Debic. Następnie Komisja Konkursowa, w której skład wejdą m.in. Bruno van Vaerenbergh, doświadczony belgijski cukiernik i nauczyciel, ekspert FrieslandCampina Professional specjalizujący się w pracy z czekoladą. Co ciekawe, jest on także redaktorem magazynów branżowych zajmującym się także marketingiem internetowym i organizacją pokazów. Jest również absolwentem paryskiej Bellouet Conseil, ENSP Yssingeaux i Międzynarodowej Szkoły Cukiernictwa Oliviera Bajarda. Ponad to, w jury zasiądą jeszcze dwie osoby ze strefy VIP oraz dwóch profesjonalistów z branży, którzy zakwalifikują maksymalnie 6 drużyn, które wezmą udział w finale. Ocenie będzie podlegała praca zespołu, a dla najlepszej trójki przewidziano atrakcyjne nagrody.
Zakwalifikowane do udziału drużyny zostaną przedstawione na początku marca. Sam konkurs rozpocznie i zakończy się 28 marca. Dzień później odbędzie się pokaz mistrzów, podczas którego szef kuchni przygotuje przystawkę, a cukiernik deser.
Sponsorem głównym konkursu jest marka Debic we współpracy z MT Targi Polska. Więcej informacji o konkursie znajduję się pod adresem: https://www.facebook.com/Debic-Pastry-Cup-2576761122341196/?epa=SEARCH_BOX
***
Debic – producent szerokiego asortymentu produktów nabiałowych, takich jak specjalistyczne śmietanki oraz śmietanki w sprayu, masła, gotowe do użytku bazy do deserów i inne rozwiązania. Debic stał się ekspertem w produktach nabiałowych dla piekarzy, cukierników, chocolatierów, szefów kuchni i firm cateringowych.
Producentem marki Debic jest FrieslandCampina, która stale kładzie nacisk na promowanie jakości i doskonalenia na każdym etapie swojej działalności (poczynając od karmienia krów i dbałości o ich dobrostan, poprzez udoskonalanie w naturalny sposób receptur, kończąc na produkcji i zachowaniu najwyższych standardów podczas dostaw).
