W kuchni meksykańskiej dominują świeże warzywa, rośliny strączkowe bogate w białko i ogrom ziół. To sprawia, że dania są nie tylko smaczne, ale i bardzo wartościowe. Co ciekawe, kuchnia meksykańska w 2010 r. została wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO, jako wzorzec kulturowy zawierający techniki kulinarne i obrzędy stosowane od wieków. Jest jedną z nielicznych, która pozwala nam zakosztować smaki, które przetrwały setki lat. Do najpopularniejszych potraw możemy zaliczyć:
• Taco, czyli kukurydzianą tortillę z dodatkiem mięsa, fasoli, kukurydzy, papryki i chili;
• Ceviche, surową rybę marynowaną w soku z limonki, który ścina białko;
• Chili con carne, rozgrzewającą i pożywną zupę z mięsem mielonym;
• Salsę, czyli sos przygotowany z drobno posiekanych pomidorów z dodatkiem kolendry, czosnku, cebuli, papryki i chili.
To właśnie salsa stała się inspiracją do stworzenia Sosu Kieleckiego meksykańskiego. Połączyliśmy w nim pomidory, paprykę, cebulę i czosnek tak, aby uzyskać pikantny i soczysty dodatek do dań.
Na ciepło i zimno
Sos Kielecki meksykański sprawdzi się w potrawach na ciepło oraz jako uzupełnienie przekąsek. Polecamy go w formie bazy do wytrawnych naleśników i tortilli. Wystarczy posmarować nim placki i połączyć z ulubionymi dodatkami. Jeśli lubisz naleśniki zapiekane, posmaruj nafaszerowane rulony sosem, a następnie wyłóż je cienkimi plastrami mozzarelli. Gdy ser się rozpuści, obficie posyp je świeżo siekanymi ziołami np. kolendrą i oregano. Jeśli lubisz sycące i rozgrzewające zupy, Sos Kielecki możesz dodać do bulionu. Delikatnie go zagęści i nada wyrazistego smaku. A kiedy najdzie Cię ochota na przekąski, połącz go z nachosami, domowymi nuggetsami, albo mini kanapkami z dużą ilością warzyw.
Kuchnia meksykańska choć bazuje na prostych i powtarzających się składnikach, zaskakuje bogactwem smaków i aromatów. Pewnie dlatego, że Meksykanie nie boją się łączyć soczystych owoców, choćby takich jak mango z cytrusami i pikantnymi odmianami papryki. W rezultacie powstają potrawy zachwycające cały świat. Weź z nich przykład i sprawdź, jak Sos Kielecki meksykański odmieni Twoje dania.
Sugerowana cena: 3,24 zł brutto /200g
