Jak mazurek to tylko z Warmii i Mazur! Kulinarna podróż do Krainy Tysiąca Jezior

Święta i uroczystości to doskonała okazja, by przekonać się jak bogata i ciekawa jest polska kuchnia. Tradycyjne dania regionalne mogą zaskoczyć nawet największych miłośników gotowania. Przykładem tego są dania doskonale znane na Warmii i Mazurach. W Krainie Tysiąca Jezior z okazji Wielkanocy przygotowuje się m. in. babkę. Nie jest to jednak typowy, słodki wypiek z lukrem, gdyż jej składnikami są ziemniaki. Babkę okrasza się skwarkami i doprawia sporą ilością czarnego pieprzu. Równie ciekawym daniem jest klops z jajkiem. - To upieczone w foremce mięso mielone, w którego środek wkłada się ugotowane na twardo jajko - wyjaśnia Ewa Panasewicz, menadżer produktu firmy OCTIM z Olsztynka, laureata programu promocyjnego „Doceń polskie”. 

Jakie specjały goszczą jeszcze na stołach mieszkańców Warmii? - W naszym regionie w Wielkanoc tradycyjnie nie może zabraknąć parzonej białej kiełbasy, tak samo jak faszerowanych jaj - mówi Ewa Panasewicz. Tak jak w innych regionach Polski, w jej północno-wschodniej części, popularnością cieszy się także żur z białą kiełbasą i świeżo tartym chrzanem. - Aby uzyskać jego charakterystyczny kwaskowy smak, warto dodać odrobinę octu, np. jabłkowego OCTIM - radzi Małgorzata Kuźniewska, menadżer produktu OCTIM. 

Na deser mieszkańcy Warmii raczą się m. in. babami piaskowymi z domowym lukrem i słodkimi, pięknie zdobionymi mazurkami, bo jak mazurki, to tylko z Mazur!

Wspomniany wcześniej ocet jabłkowy ma w kuchni wszechstronne zastosowanie. Produkt doskonale sprawdzi się np. jako składnik dressingu do wiosennej sałatki.

Wiosenna sałatka z jajem, łososiem wędzonym i dresingiem cebulowo-miodowym 

Składniki: - 150 g ulubionej mieszanki sałat - 4 jaja - 100 g łososia wędzonego w plastrach - 10 szt. pomidorków koktajlowych - 20 szt. małych cebulek złocistych z zalewy octowej - świeżo siekany szczypiorek - garść kiełków rzodkiewki

Dresing cebulkowy: - 1 łyżka stołowa Musztardy ze smażoną cebulką OCTIM - 1 łyżeczka Musztardy francuskiej OCTIM - 2 łyżki stołowe Octu jabłkowego 6% OCTIM (dwukrotnie uhonorowanego certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT) - sok z 1/2 cytryny - 1 łyżka miodu - 50 ml wody - 150 ml oleju rzepakowego - sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

W miseczce łączymy musztardę ze smażoną cebulką OCTIM, ocet jabłkowy 6% OCTIM musztardę francuską OCTIM, miód, wodę oraz sok z cytryny. Mieszamy wszystkie składniki, po czym dolewamy małym strumieniem olej rzepakowy, aż dresing się zagęści. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Jaja gotujemy na twardo i kroimy na ćwiartki. Pomidory koktajlowe także kroimy na cztery cząstki, a wędzonego łososia dowolnie zawijamy. 

W dużej misce układamy sałatę, jaja, pomidory koktajlowe i łososia wędzonego. Rozkładamy nierównomiernie kiełki rzodkiewki, cebulki z zalewy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Całą sałatkę polewamy dresingiem.

Ocet jabłkowy OCTIM zdobył certyfikat „Doceń polskie” w 2015 roku, podczas XIV audytu żywności organizowanego w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Loża Ekspertów, grono specjalistów z branży spożywczej podejmujące decyzję o nadaniu wyróżnień, przyznała mu maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Tym samym potwierdzono najwyższą jakość i polskie pochodzenie produktu z Olsztynka. Co ważne, Ocet jabłkowy OCTIM został nagrodzony dwukrotnie. Oznacza to, że mimo upływu czasu (godło nadawane jest na 2 lata), jego producent utrzymuje najwyższą jakość.

* * *

Ogólnopolski Program Promocyjny „Doceń polskie” www.docenpolskie.pl www.blog.docenpolskie.pl 

Celem programu „Doceń polskie” jest promocja wysokiej jakości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Ich selekcją, oceną i przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie” zajmują się specjaliści zawodowo związani z żywnością i technologią żywienia, którzy tworzą Lożę Ekspertów. Zasiadają w niej m.in. członkowie Fundacji Klubu Szefów Kuchni. 

Twórca programu „Doceń polskie” jest  także organizatorem projektu BlogerChef (blogerchef.pl) - innowacyjnego przedsięwzięcia skierowanego do blogerów kulinarnych. 

* * *

KONTAKT: Ogólnopolski Program Promocyjny „Doceń polskie” www.docenpolskie.pl

Kontakt dla mediów: Anna Koza anna.koza@adventure.media.pl Adventure Media s. c. Agencja Public Relations www.adventure.media.pl tel. 32 724 28 84 fax 32 417 01 70