Łukomska kilka lat była związana z lokalnymi świętokrzyskimi mediami. Pracowała jako dziennikarka "Echa Dnia" i prezenterką telewizji echodnia.eu. W przeszłości asystowała przy tłumaczeniach i promocji projektów w Fundacji Edukacji i Dialogu Społecznego Pro Civis. Ostatnio pracowała w firmie doradztwa biznesowego EPRD, gdzie zajmowała się m.in. przygotowywaniem strategii komunikacji projektów międzynarodowych. Pracę u wojewody świętokrzyskiego rozpoczęła 10 lutego.
Ewa Łukomska zastąpiła Dianę Głownię, która przeszła do Ministerstwa Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej.
Łukomska jest absolwentką amerykanistyki na Uniwersytecie Warszawskim i filologii angielskiej na Uniwersytecie Jagiellońskim.
