Męski punkt widzenia w kuchni, czyli ogólnopolskie badania kulinarnych preferencji Polaków

Męski zmysł smaku

Stereotyp tego, że kuchnia zarezerwowana jest wyłącznie dla kobiet odszedł już dawno do lamusa. Teraz przedstawiciele obu płci uczestniczą w przygotowywaniu posiłków równie chętnie i na tak samo wysokim poziomie. Umiejętność samodzielnego tworzenia posiłków w domowym zaciszu nie dość, że jest bardzo przydatna, to stała się w społeczeństwie bardzo powszechna. Zaczęliśmy przykładać większą wagę do jakości posiłków, a gotowanie w domu daje nam możliwość dowolnego komponowania ulubionych produktów – zależnie od naszych chęci i wyobraźni. To co ciekawe to fakt, że w kuchni mamy również coraz więcej Panów. Mamy także pewne wyobrażenie o tzw. „męskiej kuchni”, która trzem na dziesięciu respondentów w badaniu IBRiS kojarzy się m.in. z ostrymi, odważnymi smakami i przyprawami takimi jak: chilli, curry czy kolorowy pieprz. Co najważniejsze, przedstawiciele obu płci cenią nawzajem swoje umiejętności kulinarne – odpowiedzi na pytanie: „Kto gotuje lepiej?” zostały równomiernie rozłożone między kobiety i mężczyzn.

W prostocie siła!

Polacy w  niekonwencjonalny sposób potrafią coraz częściej łączyć także zróżnicowane składniki, np. truskawki z jagnięciną. Odwagę we wcielaniu nowych receptur deklaruje już 23% respondentów. Prym nadal wiodą jednak dania sprawdzone i nieskomplikowane. Potwierdzają to badania IBRiS – 27% respondentów zdecydowanie preferuje proste do zapamiętania przepisy, które pozwalają na stworzenie niebanalnej potrawy. Jest na to idealne rozwiązanie! Za jeden z najłatwiejszych i jednocześnie najsmaczniejszych pomysłów na obiad uchodzi makaron spaghetti z pomidorowym sosem – sposób przyrządzenia tego dania zna każdy. Piotr Ceranowicz, ekspert kulinarny marki Lubella, z okazji Dnia Mężczyzn przygotował jego specjalną odsłonę, która pozwoli odkryć zupełnie nowy wymiar długich, makaronowych nitek w męskiej wersji.

Spaghetti nie tylko dla dżentelmena

Polacy z dużą starannością podchodzą do wybieranych składników, które mają być wysokiej jakości i jednocześnie gwarantować powodzenie kulinarnych dokonań. Taką pewność dają produkty z serii Lubella Klasyczna. Makarony tego producenta nie sklejają się podczas gotowania i zachowują naturalny zapach oraz złocisty kolor. To szczególnie ważne przy przygotowywaniu potraw z sosami, ponieważ wysoka jakość pszenicy używanej w Spaghetti od Lubelli gwarantuje równomierne złączenie się wszystkich składników. Pasty stanowią też najlepszą bazę do „męskich dań”, ponieważ świetnie równoważą intensywny smak ostrych składników kojarzonych głównie z preferencjami Panów. Przejdźmy zatem do rzeczy, oto nasza propozycja na smakowity, pikantny Dzień Mężczyzny i nie tylko.

Spaghetti z mocno męskim sosem pomidorowym

Czas przygotowania 20 minut, przepis na 4 osoby

Składniki:

• 400g Lubella Makaron Spaghetti nr 4
• 2 puszki całych pomidorów Łowicz
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego Kotlin
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku
• 30 ml whisky
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 małe chili
• Sól, pieprz
• Listki bazylii
• Oliwa z oliwek
• Parmezan

Przygotowanie:

Makaron gotujemy: twardość al dente przez 7 minut, normale przez 10 minut. Cebule i czosnek siekamy na drobną kostkę i przesmażamy na 3 łyżkach oliwy z oliwek aż cebula i czosnek się zarumieni. Dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier, przesmażamy aż całość się skarmelizuje.

Dodajemy pomidory z puszki i whisky, ocet balsamiczny oraz posiekane chili. Całość dusimy aż lekko zgęstnieje a pomidory się rozpadną, ok. 5 min. Doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu.

Tak przygotowany sos łączymy z makaronem. Dzięki wyborowi makaronu Lubella produkowanego z wysokiej jakości pszenicy, wszystkie składniki będą miały idealną konsystencję. Danie posypujemy bazylią oraz parmezanem do smaku.

***

Piotr Ceranowicz – ekspert kulinarny związany z marką Lubella.

Szef kuchni restauracji Kaskrut oraz szef i patron restauracji Kitchen. Uczestnik 3. edycji programu Top Chef. Absolwent Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego na kierunku Medycyny Weterynaryjnej i Psychologii Klinicznej na Wyższej Szkole Psychologii Społecznej w Warszawie. Były główny szkoleniowiec i barista w ZEN City Lounge. W 2012 roku był finalistą ogólnopolskiego konkursu „Kucharz odkrycie roku 2012”.

dostarczył

infoWire.pl