Niebanalne połączenia smaków na Boże Narodzenie

Jest kilka potraw, które pojawiają się niemal na każdym świątecznych stole. Należą do nich tradycyjne śledzie, pierogi, barszcz z uszkami lub grzybowa, a także (dość kontrowersyjny!) groch z kapustą. Warto czerpać inspiracje z klasycznych i tradycyjnych dań dodając do nich całkiem nowy smak, który nada im oryginalnego charakteru. Dzięki temu będziemy mogli zaskoczyć podniebienia naszych bliskich. Przygotowaliśmy kilka inspiracji nietypowego połączenia smaków klasycznego z nowoczesnym.  

Śledź czyli must have na wigilijnym stole

Śledź to jedna z pozycji obowiązkowych, których nie może zabraknąć podczas wigilijnej kolacji. Jego najwięksi fani przygotowują go w kilku odsłonach. Oryginalnych i zaskakujących wersji nie brakuje - śledź z jagodami, z ziarnami kawy, a może z suszonymi pomidorami? Warto przetestować także przepis na śledzie w sosie musztardowym z kurkumą. Wyrazisty smak oraz efektowny wygląd - to będzie z pewnością strzał w dziesiątkę.

Potrzebne składniki:

·        ok. 200 g śledzi w oleju

·        4 łyżki Musztardy Kieleckiej delikatesowej

·        4 łyżki śmietany 18%

·        2 łyżki Majonezu Kieleckiego

·        płaska łyżeczka kurkumy

·        sól i pieprz do smaku

·        2 cebule

·        natka pietruszki do dekoracji

Cebulę kroimy w plastry lub pióra i przekładamy do miski. Dodajemy Musztardę Kielecką, śmietanę, Majonez Kielecki oraz przyprawy i dokładnie mieszamy. Śledzie odsączamy z zalewy, kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do sosu. Mieszamy, wykładamy na półmisek i ozdabiamy natką pietruszki.

Sposób na doskonałą szynkę

Szynkę z tego przepisu można podać zarówno na bożonarodzeniowy obiad w towarzystwie puree ziemniaczanego i buraczków, jak i w formie przystawki - z chrzanem czy sosem tatarskim. W każdym wydaniu smakuje doskonale.

Potrzebne składniki:

·        szynka wieprzowa: ok. 1 kg

·        pół szklanki oliwy z oliwek

·        2 łyżki Musztardy Kieleckiej delikatesowej

·        3 łyżki sosu sojowego

·        sól i pieprz

·        2 łyżki miodu

·        2 łyżeczki słodkiej papryki

·        2 łyżeczki majeranku

·        6-7 ząbków czosnku

Wszystkie płynne składniki mieszamy z przyprawami. Czosnek kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do mieszanki. Szynkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i przekładamy do plastikowego rękawa do pieczenia, po czym dodajemy marynatę, szczelnie zamykamy rękaw i dokładnie rozprowadzamy po całym kawałku mięsa (ten krok można wykonać także marynując szynkę w misce i przykrywając folią spożywczą). Mięso zostawiamy na całą noc w lodówce, a następnego dnia pieczemy przez ok. 1h w 190 stopniach, kilka razy podlewając sosem podczas pieczenia.  

Sugerowana cena Musztardy Kieleckiej delikatesowej: ok. 2 zł brutto / 190 g