Przyjrzyjmy się kodowi 3/PL/AABBCCDD. Podane w nim cyfry i litery kryją historię i przeznaczenie jajka. Jak je czytać?
Pierwsza cyfra określa sposób chodowli kur:
3 – chów klatkowy
Obcięte dzioby, podcięte ścięgna. Przestrzeń 50x50 dla ośmiu kur. Zautomatyzowany proces karmienia i oczyszczania klatki. Kury tarzają się we własnych odchodach, nie mogą się prawie poruszać. Nie widzą w życiu światła słonecznego, a sztuczne oświetlenie budzi je co 1,5 godziny, przyspieszając naturalny cykl produkcji jajka. Kury otrzymują duże dawki antybiotyków i hormonów. Żyją o połowę krócej niż normalnie hodowane kury, umierają w męczarniach.
2 - chów ściółkowy
Zapomnijmy o wolnym wybiegu. Kury trzymane są w budynkach, przy zagęszczeniu 9 ptaków na metr kwadratowy powierzchni użytkowej. Wolność i przestrzeń życiowa tych kur są ograniczone, ale przynajmniej mogą czasem zażywać kąpieli w piasku, drapać i korzystać z grzęd. W zależności od dobrej woli producenta warunki chowu ściółkowego mogą przypominać hotel pracowniczy lub lekki obóz pracy.
1 - chów wolnowybiegowy
Kury mają stały dostęp do wybiegu na świeżym powietrzu. Mogą poruszać się swobodnie, rozprostować skrzydła, więc mają silne kości. Korzystają z grzęd i zachowują się jak na kury przystało. Może nie jest to luksusowy hotel, ale na pewno solidny, trzygwiazdkowy.
0 - chów ekologiczny
Ptaki są wolne, spacerują po trawie, grzebią w ziemi, dziobią. Hodowane są tradycyjnie, jak za czasów naszych babć i prababć. Innymi słowy – kurze El Dorado, drobiowy Eden.
Po znaku '/' występuje skrót państwa, w którym jajo zostało zniesione.
PL – kraj pochodzenia (PL wskazuje na Polskę)
Dalszy ciąg znaków AABBCCDD to weterynaryjny numer identyfikacyjny producenta:
AA - kod województwa BB - kod powiatu CC - kod zakresu działalności DD - kod firmy w danym powiecie
Jaja kurze klasyfikowane są według jakości. Klasa A (inaczej: „świeże”) jest przeznaczona do sprzedaży konsumentom, klasa B dotyczy jaj dostarczanych wyłącznie przemysłowi spożywczemu i niespożywczemu.
Jaja klasy A klasyfikuje się także według wagi na 4 klasy:
• XL – bardzo duże o masie ≥ 73 g, • L – duże o masie od 63 g do 73 g, • M – średnie o masie od 53 g do 63 g, • S – małe o masie poniżej 53 g.
Opakowania jednostkowe jaj kurzych muszą posiadać na zewnętrznej powierzchni dobrze widoczne i czytelne oznaczenia dotyczące:
– kodu zakładu pakowania jaj, – klasy jakości (np. „klasa A”), – klasy wagowej (np. XL – bardzo duże), – daty minimalnej trwałości, – zaleceń przechowywania jaj po zakupie w warunkach chłodniczych, – metody chowu kur wyrażonej słownie (np. „jaja z chowu klatkowego”).
Na zewnętrznej lub wewnętrznej powierzchni opakowania powinno znajdować się objaśnienie znaczenia kodu producenta (tj. kodu umieszczonego na skorupie jaja).
Jaja oferowane luzem powinny zostać opatrzone w miejscu sprzedaży informacjami dla konsumenta o: klasie jakości, klasie wagowej, metodzie chowu, dacie minimalnej trwałości, znaczeniu kodu producenta (uwidocznionego na skorupie jaj).
